Объемы переработки Компании удалось нарастить благодаря модернизации линии по переработке яблок на производственной площадке Одесского завода детского питания в с.Степановка Раздельнянского района Одесской области. "Мы модернизировали и расширили мощности на производственной площадке в Одесской области. Сейчас мы перерабатываем до 180 тонн свежих яблок в сутки",- говорит генеральный директор "Витмарк-Украина" Виктор Станиславский.
Также, на модернизированной линии Компания в текущем сезоне планирует переработать украинские айву и груши. "В этом году мы сможем переработать дополнительно около 140 тонн айвы и 100 тонн отечественной груши",- подчеркнул он. За последний год Компания увеличили собственное производство полуфабрикатов, за счет роста объемов переработки айвы на 68%, сливы – в 5,5 раз, а моркови – в 8 раз! В 2011 компания начала перерабатывать болгарский перец для овощных соков. В этом году его переработка увеличится в два раза. "В условиях роста цен на сырье на внутреннем рынке и особенно на импортируемое сырье и материалы, основным инструментом удержание цен на продукцию и поддержания её прибыльности, для "Витмарк - Украина" является собственная переработка фруктов и производство собственного плодоовощного сырья",- отмечает Виктор Станиславский.
На текущий момент собственная переработка обеспечивает 70% потребности компании в сырье (это касается местных фруктов). Остальная часть сырья из фруктов и овощей, не произрастающих в регионе предприятия, закупается у других украинских поставщиков, а тропическое сырье которое в Украине не произрастает - импортируется. При этом некоторые виды продукции из импортируемого сырья компания продает без прибыли, или в убыток (например, апельсиновый сок).